عيد شم النسيم مناسبة سنوية مصرىه قديمه ترجع حوالى 2700 قبل الميلاد ، خلال الاحتفال بعيد شم النسيم تعود الكثير من الناس على أكل «الفسيخ»، وهو سمك مملح يحفظ لفترات طويلة استعدادا لهذه المناسبة، أكل الفسيخ بالبصل، وكذلك تبادل الزهور والورود، حيث ما زال المصريون يقبلون في هذا العيد على شراء الفسيخ وتلوين البيض وزيارة الحدائق وشراء باقات الورد للتهادي بين العائلات والأصدقاء والمحبين.