حساء عش الطيور , هو طبق صيني مشهور وهو واحد من أندر الأطباق على الأرض، لكنه يقدّم في الصين منذ أكثر من 400 سنة. ويصنّع هذا الحساء من الأعشاش التي بناها الـ(Cave swiftlet) وهو نوع من أنواع الطيور.وسعر هذا الطبق يتراوح بين 910 دولارات إلى 4535 دولارا للرطل الواحد (نصف كيلوغرام تقريبا)