Question

ماهي طريقة تحضير البقلاوة التركية

Answer 1

المقادير :

• 450  جراماً من رقائق عجين البقلاوة، ويمكن شراؤها من متاجر بيع الأطعمة مُبرّدة أو مجمّدة في أكياس.
• نصف كيلوجرام من المُكسرات، مثل الفستق الحلبي أو اللوز أو الجوز أو أي نوع آخر تفضله من المكسرات.
• كوب واحد من الزبدة.
• ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.
• كوب واحد من الماء الدافئ.
• كوب واحد من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• نصف كوب من العسل.

• أخرج الزبدة من الثلاجة قبل خمس عشرة دقيقة من استخدامها حتى تكون طرية وسهلة الدهن.
• شغّل الفرن على درجة حرارة 180 درجة سيليزيّة قبل البدء بالتحضير حتى يكون ساخناً عند وضع البقلاوة فيه.
• ادهن قاع وجوانب صينيّة الفرن ببعض الزبدة، ويفضل أن تكون الصينية بحجم 20 × 30 سم.
• قطّع وفتت المُكسرات إلى قطعٍ صغيرةٍ ولكن لا تُفتتها تماماً إلى بودرةٍ ناعمةٍ، حتى تحافظ على قوامٍ فيه قرمشة.
• أضف المُكسرات إلى وعاءٍ صغيرٍ وأضف إليها القرفة المطحونة واخلطهما معاً، ثم اترك الوعاء جانباً.
• افرد طبقة من رقائق عجين البقلاوة في الصينية المدهونة بالزبدة، ثم ادهن الرقائق بطبقة من الزبدة، ثم أضف طبقة أخرى من رقائق العجين وادهنها بالزّبدة، وكرر هذه الخطوة لسبع أو ثماني مرات.
• أضف ثلاث ملاعق كبيرة من مخلوط المُكسرات والقرفة فوق رقائق العجين المغطاة بالزبدة، ووزّع خليط المكسرات بالتساوي في الصينيّة.
• أضف طبقة من رقائق العجين فوق طبقة المكسرات وادهنها بالزبدة، وثم طبقة أخرى وادهنها بالزبدة.
• وكرر العملية نفسها من وضع طبقات من خليط المكسرات (ثلاث ملاعق كبيرة في كل طبقة) وبينها طبقتان من عجين البقلاوة ال&#16