تقوم الكثير من السيدات بشراء كميات كبيرة من الثوم الطازج حتى لاتخرج كل مرة لأبتياعه من المتاجر كما أن للثوم موسم يكون فيه طازج ويباع بثمن أقل من باقي السنة فتقوم بتخزينه كميات كبيرة تكفيها طوال السنة وذلك عن طريق بعض الطرق الصحية والصحيحة لتخزينه .
حفظ الثوم الطازج
- قومي بشراء الثوم المتماسك والتي بها قشرة جافة ولاتحتوي على أغصان يمكنك وضعه في اكياس شبكية أو وعاء أو أكياس ورقية ووضعها في مكان جيد التهوية كما يمكنك وضعه في مكان لايصل اليه الشمس في مكان ظليل بالمطبخ ولا تقومي بوضعها في أكياس بلاستيكية أو وعاء مغلق كي لا يعفن أو تنبت أغصانه وكذلك احرصِ على استخدام الثوم التي قمتِ بأخذ فصوص منه .
طرق حفظ الثوم
- طريقة لحفظ الثوم غير المفروم بالثلاجة أو خارجها يمكنك تقشير الكمية المطلوبة من فصوص الثوم 10 كيلو مثلا وببرطمان زجاجي مناسب ضعي فصوص الثوم وزيت نباتي مثل عباد الشمس وغطي فصوص الثوم بالزيت ثم أغلقي البرطمان الزجاجي جيداً .عندما تريدي كمية اخرجي الفصوص وتلك الطريقة لا تغير من طعم ولون أو رائحة الثوم وتحفظ الثوم لفترة كبيرة تصل لسنة سواء داخل او خارج الثلاجة .
- لحفظ الثوم المفروم بالثلاجة قومي بفرمه بعد التقشير وضعيه في علبة بلاستيك نظيفة وجافة ثم ضعي قليل من زيت الزيتون فوق الثوم لأنه يمنع تحول لون الثوم للون الأخضر مع مرور الوقت .
- كما يمكنكِ وضع فصوص الثوم في برطمانات وصب الخل عليه بدل من الزيت وأضافة الملح واحكمي الغلق جيدا ويوضع بالثلاجة ويحفظ بتلك ال&#