مصارعة الثيران "Bullfighting" وبالإسبانية تسمى (Tauromaquia) رياضة قديمة. يعود تاريخها إلى العصر البرونزي فترة ما قبل التاريخ , وتطورت على مدى قرون كوسيلة لإظهار الشجاعة في اسلوب بعض قبائل أيبيريا " إسبانبا والبرتغال" التي كانت تمارس تلك الرياضة كطقوس العبور من مرحلة الطفولة إلى مرحلة البلوغ . وازدات شهرة مصارعة الثيران بالقرن الثاني عشر الميلادي في أسبانيا ، و البرتغال ، وانتقلت فيما بعد بدايات القرن السادس عشر مع الإسبان الى بلدان أمريكا الجنوبية . وخصوصا بالمكسيك ، كولومبيا ، بيرو ، فنزويلا ، الإكوادور و كوستاريكا
وتثير مصارعة الثيران عدة خلافات منذ نشأتها بين المؤيدين والمعارضين.على نطاق واسع، وخاصة المهتمين بقضايا حقوق الحيوان .